Huevos rellenos de cebolla pochada y atún
Ingredientes:
4 huevos duros
1 lata de atún
1 cebolla
Perejil
Mayonesa
Aceite de Oliva Virgen extra
Sal
Elaboración:
Cocemos los huevos. Para quitar mejor la cáscara los dejamos a remojo con agua fría en el mismo cazo, los cascamos un poco y los apretamos con cuidado para que entre el agua entre la cáscara y el huevo y los limpiemos con facilidad.
En una sartén pochamos la cebolla lentamente. Le añadimos el atún escurriendo el exceso de aceite y las yemas desmenuzadas. Mezclamos bien .
Rellenamos los huevos con la mezcla, ponemos mayonesa por encima, una aceituna y un poco de perejil picado.
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